“so eine Piadina haben Sie nie probiert…” ist ein slogan das Nada Semprini aus Rimini, und Angelo Di Giampaolo aus Pescara, für La Romagnola, original Piadineria, adoptiert haben. Angelo erzählt: Nada, meine Partnerin ist aus Rimini und, mit Freunden, haben oft zu Abendessen Piadine und Cassoni gemacht. Alle die es schmeckten, sagten uns, daβ wir ein Geschäft eröffnen könnte. Die Handwerkskunst dieser Piadina ist seine wahre Stärke: die reale inländische Produktion macht den unterscheidet mit allen anderen Piadineria in Abruzzen, und garantiert einer viel leichter Piadina, weil kein Schmalz enthält, der sicher mehr Geschmack verleiht aber auch viel Fett und schwer zu verdauen ist.